肉じゃが完成

和食の定番といえば、肉じゃが。

ホクホクのジャガイモとお肉のコクがマッチしてご飯が進む味わいです。

今回は砂糖とみりんの代わりにオリゴ糖を使用し、さっぱりとした味わいに仕上げました。

材料(4人分)

肉じゃが材料

豚肉150g
じゃがいも3個
玉ねぎ小1個
にんじん1本
しらたき1パック
200ml
大さじ1
はぐくみオリゴ大さじ4
醤油大さじ3

作り方

①じゃがいもは半分に切る。

肉じゃが①

②人参は乱切りにする。

肉じゃが②

③玉ねぎは2cm幅に切る。

肉じゃが③

④しらたきはハサミで食べやすい大きさに切る。

肉じゃが④

⑤豚肉は食べやすい大きさに切る。

肉じゃが⑤

⑥全ての材料を圧力鍋に入れて加熱する。加圧時間は10分、その後20分程度放置する。

肉じゃが⑥

⑦器に盛る。彩りに絹さやなどあると綺麗に仕上がります。

肉じゃが調理に圧力鍋を使用することで、お鍋で仕上げるよりも時間短縮になり、手軽に調理できます。

煮込んでちょっぴり溶けたジャガイモが、他の食材と合わさって一体感を生み出した味わい。ぜひお試しください。

倉田沙也加
倉田 沙也加

<フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー>

日本大学出身。大手食品商社にて2年勤務後、フードコーディネーターとして独立。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。

2017年に渡星。シンガポールにて日本のお弁当レシピを開発し、異国での和食の発信に務めた。帰国と同時期に、合同会社HITOOMOI(ヒトオモイ)を創立。代表を務める。「料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことを目標に掲げ、活動中。

HITOOMOI instagram

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